Растительные белки
Инвестируя в будущее продовольствия, мы ищем альтернативные пути, решения и технологии, чтобы прокормить растущее население нашей планеты.
Сегодня проблемы здоровья, экологии и благополучия животных вызывает высокий мировой спрос на растительные альтернативы животным белкам. По мере того как все больше и больше потребителей открывают для себя растительные белки, производители оперативно внедряют инновации для удовлетворения спроса и улучшения качества, разнообразия, вкуса и доступности предлагаемых продуктов.
Подразделение растительных белков компании ПайнБридж Фудс специализируется на взаимодействии с многообещающими компаниями, которые занимаются экстракцией растительных белков и разработке рецептур для этого растущего рынка.
Будучи партнером инновационных компаний, производящих продукты питания и напитки, и брендов, стремящихся включить в свои предложения более экологичные белки, мы развиваем и диверсифицируем портфель наших продуктов и решений, инвестируя в первоклассные научно-исследовательские возможности, чтобы удовлетворить эти потребности.
Наука во главе развития
Исследовательские центры наших партнеров расположены в Сингапуре, Гонконге, Лос-Анджелесе, Сеуле. Они служат им лабораториями и опытными заводами, где они разрабатывают и исследуют инновационные белковые продукты и ингредиенты на основе растительного сырья. Благодаря их вкладу в науку ПайнБридж Фудс создает многоцелевой портфель продуктов и прикладных решений в области растительных белков.
Наши продукты:
Наши растительные белки можно использовать в самых разных областях пищевой промышленности: закуски, напитки, протеиновые батончики, протеиновые коктейли, кондитерские и хлебобулочные изделия, эмульгированное мясо и альтернативные мясные продукты, соусы и супы.
Изолят соевого белка
Изолят соевого белка – это питательная, концентрированная форма растительного белка, получаемого из соевых бобов. Наш высококачественный, хорошо растворимый, не содержащий ГМО изолят соевого белка с минимальным содержанием белка 90% без влаги чрезвычайно универсален и предназначен для повышения питательности и функциональности различных продуктов питания и напитков.
Изолят горохового белка
Гороховый протеин – один из самых быстрорастущих растительных белков во всем мире. Наш изолят белка желтого гороха, не содержащий ГМО, содержит более 85 % белка и обладает очень мягким вкусом, характерным кремовым вкусом и отличной растворимостью в воде, что делает его пригодным для использования в различных продуктах питания и напитках.
Нерастительные белки
Рынок протеинов переживает большой бум. Несмотря на развитие отрасли растительных белков, порошки на основе животного протеина возглавляют список доступных белков на рынке. Белки на животной основе состоят из полноценных белков–они содержат все необходимые для здоровья аминокислоты. Они отлично смешиваются с разными ингредиентами и позволяют получить нежную однородную структуру и имеют более насыщенный вкус.
К популярным порошкообразным белкам животного происхождения относятся: сывороточный протеин, протеин яичного белка, казеин, коллаген и изолят говяжьего протеина.
Наши продукты из нерастительных белков:
Сывороточный протеин
Сывороточный протеин–это прозрачная жидкость остающаяся в молоке после процесса изготовления сыра. Сыворотка чаще всего используется в спортивном питании, ее при используют в выпечке, заправках для салатов, детских молочных смесях. Такой вид протеина известен как быстро усваиваемый белок. Из всех протеиновых добавок, представленных на рынке, сывороточный протеин обладает наилучшей смешиваемостью и вкусовыми характеристиками. А если вы ищете вариант без лактозы, то изолят сывороточного протеина содержит менее одного процента лактозы на порцию. ПайнБридж Фудс реализует сывороточный протеин от лучших мировых производителей.
Яичный протеин
Обладает самым высоким качеством. Яичный белок почти на 100% усваивается организмом. Отлично подходит для людей имеющих аллергию на молочные продукты и тем, кому не нравится вкус казеина. В одном яйце содержится 3.6 грамма белка, а в одной мерной ложке яичного протеина–около 25 грамм. Данный продукт отличный источник аминокислоты лейцина. ПайнБридж Фудс реализует яичный белок первоклассного качества от лучших мировых производителей.
Казеиновый протеин
Самые распространенные протеиновые порошки производятся из молочных белков. Казеин–один из двух белков, содержащихся в молоке. Содержит большое количество важных аминокислот. Несмотря на то, что продукт производится из молока, он содержит совсем небольшое количество лактозы. Одним из отличий казеина от сывороточного протеина является скорость его усвоения. Сывороточный протеин усваивается практически сразу после употребления, в то время как казеин усваивается гораздо медленнее. Что касается консистенции и вкуса, то и сывороточный, и казеиновый протеины имеют схожий вкус, но казеин, как правило, имеет более песочную текстуру, чем сывороточный протеин, и кажется более густым при смешивании с водой.