ПайнБридж Фудс ваш надежный поставщик какао, охватывающий все континенты
Что вам приходит на ум при слове “шоколад”? Вкуснейший шоколадный мусс со взбитыми сливками или же плитка нежного молочного шоколада? Независимо от вашего ответа, мы уверены, что шоколад является незаменимым и крайне важным продуктом. Наша компания реализует не только какао бобы, но и их производные.
Совместно с нашими партнерами мы поставляем какао ингредиенты по всему миру. Прокладывая путь к созданию вкусных лакомств для наших потребителей, мы не забываем об ответственном подходе к какао-отрасли способствуя её позитивному будущему.
Ключ к великолепному продукту
Не секрет, что для получения продукта, который будет восхищать чувства, нужно начать с первоклассного сырья. Благодаря нашим торговым возможностям, стремлению быть лучшей торговой компанией, наши позиции в какао сегменте связаны с нашей приверженностью ответственному выбору поставщиков, отслеживанию цепочек поставок и рациональной деловой практике по всему миру.
Ознакомьтесь с нашими товарами:
Какао-бобы
Наши торговые возможности открывают нам доступ к неограниченным объёмам какао бобов из самых разных уголков мира. От Эквадора до Кот-д’Ивуара и Папуа-Новой Гвинеи–мы предлагаем первоклассные какао бобы в объёмах крупного опта из Западной Африки до небольших партий какао бобов редких сортов с исключительно тонким и прекрасным вкусом.
Какао-порошок
Ассортимент ПайнБридж Фудс варьируется по от натурального фруктового до горького, от ярко-красного до темно-коричневого или черного. Это позволяет создавать максимально разнообразные конечные продукты, отвечающие потребностям как отдельных покупателей, так и обширных сегментов рынка.
Еще немного информации о продукте
Виды какао-порошка в нашем ассортименте:
Голландское какао
Какао-порошок, обработанный подщелачивающим агентом для изменения его цвета, нейтрализации рН и придания ему более мягкого вкуса по сравнению с натуральным какао. Опыт наших партнеров позволяет довести вкус и цвет какао-порошка до точных стандартов любых рецептов.
Натуральный какао-порошок
Натуральный продукт, произведенный без процесса щелочения. Оптимален для соблюдения требований при производстве экологически чистых продуктов.
Обезжиренный какао-порошок
Для рецептов, требующих уменьшения содержания жира, наши обезжиренные какао-порошки выдерживают любые требования по качеству без ущерба для вкуса и цвета.
Какао-порошок с высоким содержанием жиров
Какао-порошок с содержанием 22-24% жира. Позволяет получить превосходный вкус и цвет от печенья и выпечки до мороженого и напитков.
Какао-порошок без добавления натрия
Замена натрия на калий в процессе изготовления голландского какао позволяет нам производить какао-порошки, которые способствуют снижению содержания натрия в рационе питания, особенно в хлебобулочных изделиях.
Какао-порошки единого происхождения
Какао-порошок единого происхождения – от Ганы до Индонезии – придает продуктам уникальные вкусовые оттенки, характерные для каждой конкретной страны происхождения какао-бобов.
Какао-масса
Ключевой ингредиент шоколада, ни один компонент в производстве шоколада не оказывает такого влияния на конечный вкусовой результат. Благодаря творческому подходу к использованию какао различного происхождения с различными вариациями обжарки и послеобжарочной обработки мы предлагаем множество превосходных какао-масс. Наши какао-массы поставляются как в жидком, так и в твердом виде (в виде блоков, слитков и легкоплавкой массы).
Еще немного информации о продукте
Виды какао-массы в нашем ассортименте:
Какао-масса с разной степенью обжарки
Различные варианты какао-массы с низкой, средней и высокой степенью обжарки. Это открывает новые возможности и вкусовые сочетания для шоколадных изделий премиум-класса.
Какао-масса единого происхождения
Наши какао-массы единого происхождения – от Эквадора до Ганы и Индонезии – помогают покупателям удовлетворить требования потребителей к целенаправленным вкусовым профилям в рецептах шоколада и кондитерских изделий.
Классическая какао-масса из цельных обжаренных какао-бобов
Использование этого традиционного метода обжарки помогает усилить вкусовую экспрессию в какао-массе и позволяет воспользоваться ее богатым, насыщенным вкусовым букетом
Какао-масло
Без такого важного компонента, как какао масло – шоколад не обладал бы особыми вкусовыми и текстурными характеристиками, которые делают его таким приятным и вкусным.
Наши чистые какао-масла первого отжима являются первоклассным продуктом. Благодаря своему качеству они пользуются неизменным спросом у производителей шоколадных и кондитерских изделий.
Реализуемые нами какао-масла доступны в нескольких форматах (включая полностью и частично дезодорированные варианты), таких как жидкость, блоки и стружка какао-масла, что обеспечивает их беспрепятственное использование в любом производственном процессе.
Специализированные жиры
ПайнБридж Фудс реализует жиры на основе какао-масла для кондитерского рынка. Наши партнеры разработали ряд растительных жиров, жиров, эквивалентных маслу какао, заменителей какао масла, кондитерских и нестандартных жиров. Мы предлагаем нашим клиентам широкий спектр возможностей для создания индивидуальных рецептур для самых разнообразных проектов. Предоставляя индивидуальные решения по улучшению свойств продукции с помощью услуг по полной индивидуализации, ПайнБридж Фудс поддерживает конкурентоспособность при разработке новых продуктов.
Еще немного информации о продукте
Продукты, которые мы предлагаем:
Заменители какао масла
Шоколадные изделия чувствительны к колебаниям температуры, и размягчение может привести к миграции жира и его расплыванию. В теплом климате это может стать серьезной проблемой.Наши заменители какао масла разработаны для защиты продуктов путем повышения твердости при высокой температуре окружающей среды.
Заменители жиров
Наши жиры, эквивалентные какао-маслу, разработаны для повышения стабильности, срока годности и ценности продуктов и предназначены для улучшения характеристик молочного и темного шоколада, а также для улучшения плавления и вкусовых качеств.
Растительные жиры
Мы предлагаем ряд растительных жиров, разработанных для использования в кондитерской и снековой промышленности. Все эти универсальные жиры могут быть произведены из экологически чистых компонентов, обладают превосходными текстурными свойствами конечного продукта и являются отличными вариантами для различных областей применения.